Die Gschicht vom Bahnhöfli Mellingen isch lang, bewegt und voll mit Tradition und Liebi zum Gastgewerb. S’Haus het sit sim Start vil Veränderige erlebt – aber immer mit em Ziel, e Ort für Gäst und Gmüetlechkeit z’schaffe.
Alles hät 1889 agfange, won Oswald Biland s’Restaurant erbaut het. Er het grossi Hoffnige gha: Mit dr Nationalbahnlinie, wo scho 1877 eröffnet worde isch, hät er drömmt vo viu Gäst und viel Läbe i Mellingen. Doch leider isch dr SBB-Bahnhof am falsche Ort gstande, und so sind sini Hoffnige nume teilweise i Erfüllig gange.
Trotzdem het Biland nid ufgäh. Er hät s’Bahnhöfli bis 1902 selber gführt und sich mit Härzbluet druf igsetzt. Später hät er s’Restaurant an verschideni Pächter verpachtet, wo jedä mit sim eigene Stil en Teil zur Gschicht vom Bahnhöfli biitragä hät.
1964 chunnt e wichtigi Wändig: Martin und Maria Fischer übernähmed s’Restaurant zerscht i Pacht. Mit viel Fleiss und Vision händ sie s’Haus scho zwei Jahr spöter chöne chaufe. Fürs Ehepaar isch es es Herzensprojäkt worde, und sie chönd stolz uf 40 erfolgrichi Jahr zrucklüege.
1973 folget dä erste grossi Umbau. Us de chline “Beiz” mit nume siebe Tische isch es Restaurant worde mit 72 Sitzplätz und ere komplett neue Chuchi. Das het s’Bahnhöfli i e ganz neue Liga katapultiert und Platz gschaffe für meh Gäst und meh Erlebniss.
Doch die Reise isch no nid fertig gsi. 1981 isch dä zweite, bedeutendi Umbau cho. D’untersti Wohnung vo dr angränzende Villa isch in Restaurationsräum verwandlet worde. So sind dä Rittersaal mit 40 zusätzliche Plätz und es Sitzigszimmer für bis 12 Persone entstoh. Damit isch s’Bahnhöfli no vielseitiger worde.
Über all die Jahr isch s’Haus ständig witerentwicklet worde. Trotz Um- und Ausböu isch dr Charakter vom historische Gebäude immer erhalte bliibe. Das git em Bahnhöfli de Charme, wo Tradition und Moderne perfekt verbindet.
Im Oktober 2014 hät s’Restaurant als Bahnhöfli Grill en neue Name und en frische Start kriegt. Mit em Konzept vom offe Grill und höchster Fleischqualität isch en neue Abschnitt vo dr Gschicht agbroche.
Sit em 1. April 2016 wird s’Bahnhöfli vo de Geschwister Yildiz gführt. Sie händ s’bewährti Konzept übernoh und mit ere familiäre Handschrift witerentwicklet. Für sie isch s’Bahnhöfli nid nume en Betrieb, sondern e Herzenssach und e Tradition, wo sie mit Stolz witerfüehre.
Hüt isch s’Bahnhöfli Mellingen meh als nume es Restaurant. Es isch es Stück Lebensgschicht vo Mellingen, wo Vergangeheit und Gägewart verbindet. Jede Gast, wo iischritt, wird Teil vo däre über 130-jähriga Gschicht, wo wiitergeschribe wird – Tag für Tag.